Pharmacieplus de la Tête Noire, Michel et Sophie Buchmann, pharmaciens

Conférence sur l’alimentation  -  Passeport-Adultes de la Glâne 2000

Gastronomie et alimentation saine : pourquoi choisir ?

Date : mardi 9 mai 2000, à 20.00 heures

Lieu : encore à définir

Conférencières :

• Mme Pascale Rossier-Chobaz, pharmacienne,
• Pharmacie de la Tête Noire, Romont,
• Mme Véronique Girardet, diététicienne à Billens

Quand il s’agit de manger et de boire, la notion de qualité de vie revêt une importance toute particulière. Des mets bien présentés et des boissons raffinées dégustés en agréable compagnie constituent, pour beaucoup de gens, un plaisir incomparable.

Dans la plupart des domaines de la vie quotidienne, les conséquences de nos actes ne se font guère attendre. En matière d’alimentation, il n’est pas facile de mesurer les effets que nos habitudes et notre comportement exercent sur notre santé. Beaucoup de maladies se développent sournoisement. En cas d’aberrations alimentaires (nourriture trop abondante, trop grasse, trop sucrée), le corps parvient assez longtemps à compenser par lui-même les déséquilibres métaboliques, de sorte que l’on ne ressent tout d’abord pas de troubles notoires.

Le renoncement à des habitudes alimentaires dommageables pour la santé exige une remise en question presque incessante. C’est en procédant progressivement, dans le remplacement de mauvaises habitudes par des bonnes, que le changement de comportement se fera plus aisément et que la motivation demeurera intacte.

Développer l’initiative, agir de façon autonome, se préoccuper de ce que l’on mange, voilà des conditions primordiales pour le maintien de la santé. Et tout cela est possible en gardant intact le plaisir de la table !

Pour cette conférence, nous vous proposons le menu suivant :

Programme

Introduction

• l’alimentation en Suisse
• le pourquoi de cette conférence

Les buts de l’alimentation

• compensation des pertes
• développement corporel

Apports énergétiques conseillés

Les sept piliers de l’alimentation

• les protéines
• hydrates de carbone
• les graisses
• les vitamines
• les sels minéraux
• l’eau
• les fibres

L’équilibre alimentaire

• L’alimentation saine
• Groupe d’aliments
• Pyramide des aliments

Quelques idées pour manger avec plaisir…et santé

Conclusion

L’Association suisse pour l’alimentation a publié :

10 règles d’or pour une alimentation saine

1. Manger varié
2. User modérément des graisses et se méfier des graisses cachées
3. Manger quotidiennement des fruits et légumes frais et des produits céréaliers complets
4. Eviter les sucres et fuir le douceurs
5. Préparer des mets en ménageant les substances nutritives
6. Remplacer le sel de cuisine par des herbes et des épices aussi souvent que possible
7. Des petits repas – mais cinq par jour
8. Couvrir ses besoins en protéines avec des protéines végétales et animales
9. Contrôler régulièrement son poids
10. Manger de bonne humeur et en bonne compagnie